Tangyuan과 Yuanxiao는 이러한 측면에서 다릅니다. 차이점은 무엇입니까?
생산 과정에서 "롤링" Yuanxiao, "bao" "달콤한 만두"라고 합니다.등불 축제는 "말립니다.건조 찹쌀가루를 채운 바구니에 미리 만든 속을 넣고 흔듭니다.약간의 물을 추가하여 표면을 다시 끈끈하게 만듭니다.둥글고 큰 크기가 될 때까지 반복해서 흔듭니다.적당합니다..탕원은 "감싸다".먼저 생 찹쌀가루에 물을 섞어 반죽을 만든 다음 여러 가지 속을 동그랗게 싼다.
찹쌀 주먹밥과 위안샤오의 차이점
식사 공간의 관점에서 일반적으로 ’북위엔샤오와 남방 찹쌀 주먹밥’이라는 말이 있습니다.Yuanxiao와 Tangyuan의 주요 재료는 찹쌀과 충전물이지만 다른 측면에서는 여전히 많은 차이점이 있습니다.
이름만으로도 예전에는 북방의 찹쌀 생산량이 적어 음력 1월 15일에만 등불제를 특별한 제철 음식으로 사용할 수 있었다.찹쌀이 풍부한 남쪽에서는 찹쌀로 속을 채운 음식이 매우 일반적입니다.오늘날 생활수준의 향상으로 재료는 더 이상 지역에 구애받지 않습니다.북쪽이든 남쪽이든, 등불 축제이든 아니든, 이 두 가지 음식은 언제 어디서나 먹을 수 있습니다.
먹는 방법의 관점에서는 등불을 튀기고 찹쌀 공을 볶을 수 있습니다.Yuanxiao와 Tangyuan은 모두 삶아서 먹을 수 있습니다.Yuanxiao에 사용되는 건조 분말로 인해 요리 시간은 일반적으로 10 분 이상입니다.국물은 탁한 반면 Tangyuan은 약 3-5 분 뜨고 국물은 더 명확하다.끓이는 것 외에도 Yuanxiao도 튀길 수 있고 찹쌀 주먹밥도 튀길 수 있습니다.등불의 속은 단단하고 보통 달고, 검은깨와 팥소가 대표적이다.찹쌀 주먹밥의 속은 부드럽고 짠맛, 단맛, 고기맛, 야채맛 등 다양한 맛이 있으며, 전통적인 오곡 팥소 외에도 신선한 고기맛, 과일맛, 꽃맛 등 다양한 맛이 있다.
원샤오와 탕원의 기원
전설에 따르면 원샤오는 송나라에서 시작되었다고 합니다.절강성 닝보시에서 유래한 과자의 일종으로 참깨, 설탕, 라드, 찹쌀가루를 넣고 끓이면 뜨거워진다.그것의 참신한 모양 및 좋은 맛.
명나라 Chen Jian이 쓴 "Ming Tong Ji 황제":"찹쌀가루를 폭탄처럼 설탕에 싸서 물에 삶아 간식으로 만들고 설탕 덩어리를 먹습니다."
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명나라 한때 남경과 북경을 수도로 삼아 북과 남에서도 원샤오를 먹는 풍습을 볼 수 있다.등불 축제는 보름달 모양을 하고 있어 원샤오라고도 하며 남쪽에서는 흔히 당원이라고 합니다.
남과 북의 이름이 다를 뿐만 아니라 모양만 비슷할 뿐, 만드는 방법과 먹는 방법에서 꽤 많은 차이가 있습니다.
’찹쌀 주먹밥 싸서 등불축제 흔드는 법’은 아시는 분들이 아실 겁니다.
남쪽에서는 찹쌀밥 속이 더 풍성합니다.고기.그리고 짠 색.방법은 곱게 빻은 찹쌀가루에 따뜻한 물을 골고루 섞어 적당량으로 나눈 뒤 껍질을 벗기고 속을 채우고 동그랗게 말아 만두처럼 동그랗게 만드는 방법이다.
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